Kālija bromāts kā miltu piedeva tika plaši izmantots miltu ražošanā.Tam ir divas funkcijas, viena – ar baltumu bagātināta, otra – pastas raudzēšanai, kas var padarīt maizi mīkstāku un skaistāku.Taču Japānas, Lielbritānijas un Amerikas zinātnieki noskaidrojuši, ka kālija bromāts ir cilvēka kancerogēns, kas, saskaņā ar pirms vairākiem gadiem veiktajiem eksperimentiem lieku bromātu, būs kaitīgs cilvēka nervu centram, asinīm un nierēm.Nesen, saskaņā ar kālija bromāta bīstamības novērtējuma rezultātiem, ĶTR Sabiedrības veselības ministrija no 2005.gada 1.jūlija pieņem lēmumu atcelt kālija bromāta kā miltu apstrādes reaģenta izmantošanu kviešu miltos.
Izmantojot CIC-D120 jonu hromatogrāfu, 3,6 mM Na2CO3 eluentu un bipolārā impulsa vadītspējas metodi, ieteiktajos hromatogrāfijas apstākļos hromatogramma ir šāda.
Publicēšanas laiks: 18.04.2023